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青稞原漿金鉆

青稞原漿金鉆

產品詳情

 產品名:青稞原漿金鉆

 酒精度:42 %vol

 凈含量:500 ml

 香    型:清香型

 產    地:青海省互助縣威遠鎮


   史書記載,公元七世紀,唐文成公主從長安遠嫁吐蕃,把漢地先進的釀酒技術傳到藏地,經過1300多年的歷史變遷,以青稞酒為載體的藏族酒文化,以其特有的魅力享譽海內外,成為中國乃至世界酒文化百花園中的一枝獨秀。青稞酒的釀造方法和過程


   首先把青稞洗凈,注意不能讓青稞在水里洗的時間 過長。然后倒進鍋里,放入于青稞容量三分之二的水煮。當鍋中的水已被青稞吸收完了,火就不能燒得過旺,邊煮邊用木棍把青稞上下翻動,以便鍋中的青稞全部熟透,并隨時用手指捏一下青稞粒兒,如還捏不爛,再加上一點水繼續煮。等到八成熟時,把鍋拿下來,涼上20—30分鐘的時間,這時鍋中的水已被青稞吸收干了,趁青稞溫熱時,攤開在已鋪好的干凈布上,然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時,如果青稞太燙,則會使青稞酒變苦,如果太涼了,青稞就發酵不好。撒完酒曲之后,再把青稞酒裝在鍋里,用棉被等保暖的東西包起來放好。在夏天,兩夜之后就發酵,冬天則三天以后才發酵。如果溫度適宜,一般只過一夜就會聞到酒味兒。假如一天后還沒有聞到酒味兒,就說明發酵時溫度不夠,應在一個瓶子中裝上開水,放在鍋上的東西,要使已經發酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。然后把它裝入過濾青稞酒的陶制容器中。如果要馬上用酒,就要加水,等泡四個小時后就可以過濾。歡迎各位白酒招商的客戶、


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