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青稞窖酒海拔3100

青稞窖酒海拔3100

產品詳情

產品名:青稞窖酒海拔3100
酒精度:50 %vol
凈含量:500 ml
香    型:清香型
產    地:青海省互助縣威遠鎮

青稞原漿酒告訴你白酒的經典10問,搞清楚你會更懂酒
中國人是離不開酒的,酒是伴隨中國人一生的儀式。家里小孩出生要喝滿月酒,孩子長大周歲也要喝酒,大婚的時候,工作應酬的時候……這一生要喝那么多次酒,你對白酒了解有多少?經常會有酒友問到“白酒多少度數的最好喝?”、“低度酒是高度酒跟水勾兌的嗎?”等等類似的問題,顯然對白酒知識了解的不夠。
一、什么白酒不上頭?

白酒喝完之后上頭是受乙醛和雜醇油的影響,乙醛和雜醇油能使血壓升高,引起頭暈頭痛。一般而言,采用自然發酵、手工釀造的純糧食白酒,由于它的燒制過程不勾兌人工酒精,不添加任何的添加劑,酒中乙醛和雜醇油含量非常低,喝后不上頭。

二、白酒可助睡眠?

白酒對人神經系統有鎮靜作用,尤其是純糧釀造的白酒。以純糧食為原料,純糧經微生物轉化后,生成了大量谷氨酸,對睡眠有利。

三、運動后喝些白酒能緩解疲勞?

人運動后體內會產生大量乳酸,導致酸堿不平衡,使人感到疲勞。白酒能擴張血管,它的蛋白質氨基酸含量極為豐富,能與體內乳酸發生蛋白質磷酸化反應,從而加快乳酸代謝,能有效地緩解疲勞。

四、白酒喝過量最好不要摳喉催吐?

催吐容易造成十二指腸內容物逆流,進入腹腔腐蝕肝膽等內臟。白酒醉酒后可喝些西紅柿汁或芹菜汁來解酒,或用其他方法解酒,切勿輕易扣喉催吐。

五、白酒最好用什么材料的容器盛裝?

如果是聚乙烯塑料裝酒,時間長了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精過敏,形成過敏體質。陶瓷因為透氣性比玻璃器皿強,具有過氣不過液的特點,還有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟,且儲存時間越久,酒體越豐滿飽和。

這也是很多酒廠都要用陶瓷儲存原酒的原因。但是,對于將原酒勾調之后所成的成品酒而言,隨著貯存期的不斷延長,陶瓷會促使酒體里一些特有脂類發生變化,酒體慢慢變得淡薄,會嚴重影響消費者的口感。玻璃瓶由于氣密性較好,這種影響就微乎其微了,且性價比較高,是成品白酒的最常用容器。

六、為何白酒不用易拉罐裝?

白酒不用易拉罐裝,是因為乙醇等物質很容易酸敗,產生的酸性物質會腐蝕罐體導致泄漏;此外易拉罐通常裝含大量氣體的飲料,氣體膨脹會增加罐壁強度,白酒中無大量氣體,罐壁會不結實。

七、辨別白酒好壞最實用的方法是看掛杯度?

一般來說純糧釀造的酒,酒體比較厚重醇和,純糧酒把酒杯傾斜后慢慢回正,杯中酒會像蜜一樣掛在杯壁上。

一瓶白酒從投料生產到包裝出廠一般需要五年的時間。在這個存儲過程中,酒中的物質會產生一系列的氧化反應和酯化反應,同時低沸點物質不斷揮發,酒體逐漸老熟,酒分子間作用力增大,酒液的張力變強,掛杯的現象也就越明顯。

八、微黃色的白酒反而是好白酒?{青稞原漿酒}

白酒的顏色分為無色和微黃色兩種,大多數的白酒是無色的,但純糧自然發酵釀造的原漿酒,或發酵期、貯存期較長的白酒會呈現微黃色。

經研究發現,聯酮類化合物都不同程度地帶有黃色,從而使酒體色澤帶黃。醬香型白酒中聯酮類化合物含量較高,主要來源于釀造和儲存環節,尤其是白酒儲存過程中,酒體內部發生著緩慢而復雜的化學變化使聯酮類化合物的含量增加,因此醬香型白酒的儲存時間越長,酒色越黃。

九、如何區別純糧釀造酒和酒精勾兌酒?

純釀釀造酒,是微生物自然發酵的,對人體刺激性小,飲后口中無酒氣,還不上頭不口干。酒精勾兌酒由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,飲后酒氣大,容易上頭。另外,純糧原漿酒因為是糧食原料直接發酵釀成,經省級以上質檢部門批準,包裝上標注的是原料;而酒精勾兌酒包裝上多寫的是配料,但也有一些廠家不寫清楚添加成份。

十、要避免喝勾兌酒?

勾兌是白酒生產過程必不可少的一個環節,勾兌是一門技術,白酒勾兌是為了讓酒體更協調,口味更舒適,酒勾酒,白酒中加水都是正常的工序,不要把勾兌技術妖魔化。

那么什么是“原漿酒”呢,原漿酒其實就是原酒,也就是在蒸餾過程結束后得到的酒,這就解釋了為什么市面上出售的原漿酒都是高度酒。從上述釀酒過程我們可以看到,原漿酒和成品酒相比其實是省略了“勾兌”過程,根據酒曲口感的特性,青稞原漿酒是由糧食和酒曲發酵而成,故有酒曲的味道,香味較濃,后味有一點兒酸、苦、澀,俗稱“酵子味、曲香味”,酒后暈的比較快,清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成,口感較好,后味沒有酸、澀、苦的味道,酒后暈的較慢,清醒也較慢,酒后易頭疼難受,危害較大。


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