與白酒相似，沒有白酒的勁大。

青稞酒的四大味道

第一甜味、清香型青稞酒的甜味主要來源于醇，特別是多元醇。

第二辣味、辛辣是青稞酒的主要口味，不喝青稞酒的人，第一感覺就是辛辣。

第三酸味、是青稞酒的重要風味物質。

第四苦味、青稞酒的苦味主要是由于高級醇、琥珀酸過多，酚類和糠醛過多造成的。

在藏區，幾乎家家戶戶都能做青稞酒、酥油茶和哈達，是藏族文化的典型代表。