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青稞酒的味道怎么樣?
- 2021-05-15-

與白酒相似,沒有白酒的勁大。


青稞酒的四大味道


第一甜味、清香型青稞酒的甜味主要來源于醇,特別是多元醇。


第二辣味、辛辣是青稞酒的主要口味,不喝青稞酒的人,第一感覺就是辛辣。


第三酸味、是青稞酒的重要風味物質。


第四苦味、青稞酒的苦味主要是由于高級醇、琥珀酸過多,酚類和糠醛過多造成的。


在藏區,幾乎家家戶戶都能做青稞酒、酥油茶和哈達,是藏族文化的典型代表。


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