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為什么說高原青稞酒是稀缺性的白酒?
- 2020-05-06-

在一定的時間和空間范圍內,資源總是有限的,相對不足的資源與人類需求的絕對增長相比,造成資源的稀缺。造成酒荒的因素有三。讓我們看看。

獨特的水質

俗話說:“好酒必有好春?!?。水是白酒的血液,水是白酒生產的主要成分。水的質量直接影響白酒的質量和風味。世界上大多數著名的白酒產區都有優質的水質,因此中國白酒不同地區的水質是影響白酒品類的最關鍵因素之一。


質地豐富

曲是“酒之骨”、“酒之魂”。大曲的原料主要是南方的小麥,用來生產茅臺香精和濃香型白酒;北方的香精酒原料是大麥和豌豆,高原青稞酒是用青稞釀制的。不同產區的原料和因地制宜的專用發酵劑原料配方和工藝,為白酒釀造提供了特定的復雜微生物群、多尺度酶系統和多種風味前體,從而提高了大曲的質量,是影響白酒風格的關鍵因素之一。

氣候多樣性

白酒生產不同地區的特定氣候環境是影響白酒生產微生物形成和代謝的關鍵因素。微生物區系是影響白酒釀造的三大因素:一曲、二泥、三發酵。特殊多樣的自然環境也影響著微生物群落的結構、代謝和風味形成。因此,獨特多樣的氣候環境是影響白酒品質的另一個關鍵因素。作為一種不可再生資源,土地資源的稀缺性使得房價一步步上漲。在白酒行業,同樣的釀造工藝和稀缺的原料使得白酒獨具特色。

互助縣地勢由西北向東南逐漸降低,形成了高山峽谷、低山丘陵的地貌。有國家森林公園,森林綠化率33.8%,居全縣第一。獨特的自然環境在其周圍形成了一個特殊的微生物圈。

說了這么多,老酒哥竟然想說,是的,我們的酒是名貴酒!

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