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互助青稞酒的特點
- 2020-01-02-

 品質特征

(1)互助青稞酒屬于清香型白酒。 與其它香型白酒生產工藝相比,清香型白酒的生產工藝為蒸煮清燒工藝。 整個生產過程應突出一個“網”字,即強調清潔和衛生。 另外,經檢測分析,清香型白酒中酯類含量較高,雜醇油和甲醇含量較低,符合“安全、健康、健康”的飲酒方式。 2)白酒含有高級醇和高級脂肪酸酯,即雜醇油及其衍生物。 這些高級醇和高級脂肪酸酯,由于它們的碳鏈較長,在人體新陳代謝時會消耗大量氧氣,因此會引致飲后頭痛、口渴等不良反應。 而互助青稞酒的上述成分含量較低,含有大量低碳鏈物質,能在一定程度上緩解上頭、口渴、頭痛的癥狀。 因此,無頭痛,無口渴,飲用后無上頭是互助青稞酒的獨特特點。2。 白酒香型種類繁多,但白酒獨特風格和口感的形成取決于其生產原料、生產工藝和地理環境。 互助青稞酒被譽為“高原之珠,酒中精品” .,即獨特的地理環境、獨特的釀造原料、獨特的大曲配方、獨特的生產工藝、獨特的產品風格。 (1)獨特的青稞是大麥的一個變種,也被稱為大麥,大麥和裸麥。 一年生植物是一種禾本科植物,生長在海拔約2700米的高海拔無污染地區,主要分布在青海、西藏、四川、云南和甘肅的部分地區。 由于其特殊的生長環境,其蛋白質、碳水化合物、18種氨基酸、鋅、鐵、鉀等12種礦物質以及 va、 vb1、 vb2、 vc 等7種維生素含量較高。 經常食用可以解決人體營養缺乏。 由此可見,互助青稞酒獨特的生長環境、營養豐富、無污染,是形成其獨特風味和風格的重要因素。

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