Banner
首頁 > 行業知識 > 內容
高原青稞酒
- 2019-10-11-

高原青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈,飲后頭不痛、口不渴的獨特風格。
青稞酒產地:主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肅等地。
青稞酒獨特之處:(和一般白酒不同地方)。
1、釀酒主料不同:以青稞為主。
2、釀酒環境不同:高原氣候(氣溫、氧氣含量)。
3、釀酒用水不同:雪山圣水,天然礦泉水。
4、酒文化不同:青稞酒、酥油茶、哈達是藏族文化的典型代表。
送親酒、迎親酒充分體現西域人民的熱情和豪放。
青稞酒,藏語叫做“羌qiang”,是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒,逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友,必不可少。
擴展資料
青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈,飲后頭不痛、口不渴的獨特風格,在強手如林的酒類行業中獨樹一幟,在西部民族地區享有盛譽。由于其“地理環境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產品風格獨特”。
青稞酒魂承傳400年,至今興盛不衰被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。黨和國家領導人江澤民、李鵬、胡錦濤、鄒家華等來青海視察工作時,都曾品評過青海的青稞酒產品。
最初的青稞酒釀造沒有復雜的程序。在藏區,幾乎家家戶戶都能制。
釀造前,首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞,淘洗干凈,把水滴完,再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出,晾去水氣后,把發酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動,最后裝進壇子,密封貯存。如果氣溫高,兩天到三天即可取出后加水放一個小時后飲用。
青稞酒釀造工藝的逐步完善,實際上是從明清開始的。明朝起,隨著青藏地區與中原文明的聯系越來越緊密,青海省湟中縣、互助縣、平安縣、貴德縣等青海省的農業區,成為了漢藏文化交流的主要地區,青稞酒的釀造工藝也隨著經濟文化交流的深入得到了長足的發展。
時至今日,青海省仍為青稞酒的重要產區,其中尤以互助縣、湟中縣的青稞酒最為著名,這兩個地區的酒文化歷史悠久、釀造工藝精良,而兩者在制作工藝上也有一些細微的差異。

西西人体大胆啪啪实拍_日本japanese丰满_国内xxxx乱子另类_青娱乐最新官网_jk白丝没脱就开始啪啪